6 lý do bạn nên hạn chế ăn mặn
Ăn mặn mang quá nhiều rủi ro về sức khỏe bản thân.
Ở thời điểm hiện tại các tìm hiểu về thói quen ăn uống của người dân nước mình thường ăn quá mặn dẫn tới nhiều hệ lụy không tốt cho sức khoẻ.
6 lý do nên hạn chế ăn mặn
6 nguy cơ tìm ẩn từ việc ăn mặn
Theo tìm hiểu của Viện Dinh dưỡng quốc gia, ngày nay lượng natri ăn vào trong khẩu phần của người lớn bình quân là 3,7g/ngày, ngang bằng với lượng muối ăn vào là 9,4g/ngày, gần gấp hai lần mức ăn vào cảnh báo của cơ quan y tế toàn cầu là 2g natri/ngày hay 5g muối/ngày.
Theo thạc sỹ, bác sĩ Trần Quốc Khánh – Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức, ăn mặn tác động tới phần lớn các bộ phận trên cơ tể trong đó có 6 bệnh thường thấy khi ăn mặn.
1/ Bệnh cao huyết áp
Bản Chất, lúc ăn mặn, lượng muối tăng, cơ thể phải phản ứng trung hoà dịch nên giữ lại nước nhiều hơn, làm gia tăng khối lượng tuần hoàn, làm tăng áp lực lưu thông máu tạo gánh nặng cho tim mạch. Vì để có máu tuần hoàn, tim phải co bóp nhiều dẫn tới rủi ro suy tim và tăng huyết áp.
Trẻ em ăn mặn cũng có tác động tới áp huyết và làm gia tăng khả năng mắc bệnh tăng huyết áp. Và tăng huyết áp ở trẻ em còn để lại tác hại kéo dài hơn người lớn và lúc lớn lên đối mặt với nhiều rủi ro hơn.
2/ Chứng đột quỵ
Theo các tìm hiểu trên toàn cầu, ăn mặn làm gia tăng thêm 50% rủi ro tai biến mạch máu não. Hàng ngày giảm bớt 1 thìa cafe muối sẽ giảm thiểu rủi ro tai biến.
3/ Tăng rủi ro suy tim
Ăn mặn sẽ làm gia tăng cường độ làm việc của hệ thống tim mạch, sớm dẫn tới suy giảm chức năng hoạt động của các hệ cơ quan này như suy tim.
4/ Tổn thương thận
Ăn mặn làm trầm trọng thêm bệnh lý thận. Cũng giống cơ quan tim, lúc ăn mặn, thận phải bài xuất natri nhiều dẫn tới suy thận.
5/ Trầm trọng thêm bệnh viêm loét dạ dày
Muối natri làm gia tăng thương tổn viêm loét bao tử. Muối làm tàn phá lớp màng bảo vệ niêm mạc bao tử và tăng sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter pylori. Người ăn quá mặn sẽ có rủi ro mắc các chứng bệnh về bao tử nhiều hơn người ăn uống thông thường.
Còn với bất kỳ ai đã từng bị loét bao tử, hàm lượng muối cao sẽ làm gia tăng độc tính của vi khuẩn H.pylori càng gây loét bao tử và tá tràng. Rủi ro này càng cao nếu bạn có công việc hàng ngày ăn mặn kêt hợp với chưa cay.
Tại xứ sở anh đào (Nhật Bản) đã tìm hiểu người ăn mặn có rủi ro viêm loét bao tử và ung thư dạ dày gấp 2 lần người ăn nhạt.
6/ Tăng nguy cơ loãng xương
Thừa muối khiến thận phải tẩy trừ natriclorua và tăng loại trừ canxi qua nước tiểu. Canxi từ xương cũng bị loại bỏ dẫn tới rủi ro loãng xương đặc biệt là đối với nữ giới ở thời kì mãn kinh.
Hãy bỏ thói quen ăn mặn thay vào đó là 1 chế độ ăn nhạt phù hợp.
Thạc sỹ Khánh nói, để tránh các nguy cơ từ thói quen ăn mặng tốt nhất bạn nên hạn chế ăn mặn, nên ăn 1 ngày đúng 5 gram muối, tương đương 1,5 thìa bột canh hoặc 2,5 thìa nước mắm hoặc 3 thìa nước tương.
Chưa kể, có rất nhiều thực phẩm đóng hộp đã có muối nên phải thay đổi lại thói quen ăn uống mỗi ngày. Thạc sỹ Khánh nói thà ăn nhạt còn hơn ăn mặn.
Trong bữa ăn vặt ngày, người dân nước mình có thói quen chấm thức ăn vào chén nước chắm, gia vị trước khi ăn, dù thức ăn đôi lúc đã được nấu khá mặn (như dưa muối, cà muối hay những món rán). Thậm chí có người còn lật đi, lật lại nhiều lần trong chén nước chấm trước khi ăn.
Chính những thói quen này đã góp phần khiến mọi người vô tình làm tăng đáng kể lượng muối mà mọi người ăn vào đời thường. Thành quả là làm gia tăng cao rủi ro nhiễm bệnh. Vì vậy, lúc ăn nên chấm nhẹ, không nên ăn trái cây chấm muối quá nhiều. Tìm nhiều cách giảm bớt lượng muối nạp vào cơ thể để giảm bớt bệnh cho cho chính bản thân.
Thạc sỹ Khánh nói người làm công việc bếp núc trong nhà đóng vai trò quan trọng trong buổi ăn gia đình nên tốt nhất hãy tạo thói quen ăn nhạt cho gia đình. Hãy làm loãng bát nước mắm trước khi ăn. Hạn chế thói quen chan nước mắm, nước kho thịt, kho cá vào cơm lúc thưởng thức vì các loại nước này cũng chứa một lượng muối đáng kể.
Trên đây là 6 lý do mà bạn nên hạn chế ăn mặn nếu muốn cơ thể khỏe mạnh và ít mắc các bệnh nghiêm trọng. Hay nêu thêm lý do mà các bạn thấy sai để Farm Nhà Việt xem xét và phản hồi nhé!